为深入践行"公益诉讼守护美好生活"专项行动，严格落实食品安全"四个最严"要求，切实守护未成年人与老年群体"舌尖上的安全"，近期，鄂尔多斯市鄂托克旗人民检察院第二检察部立足检察职能，对全旗范围内校外托管"小饭桌"与老年餐厅开展全覆盖专项排查行动，以检察监督筑牢民生食安防线。
一、紧盯关键环节，严格监督检查老年餐厅排查，重点围绕五大核心环节开展监督。
(一)资质合规：核查食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效;(二)采购溯源：查验供应商资质、进货台账、索证索票，确保食材来源可追溯;(三 )加工规范：检查生熟分开、餐饮具消毒、食品留样、操作流程等制度落实;(四)环境卫生：核验"三防"设施(防蝇、防鼠、防虫)配备使用、区域清洁状况;(五) 消防安全：排查消防设施、安全通道、用火用电等安全隐患。
二、小饭桌排查：筑牢校外托管食安屏障重点检查。
(一) 备案登记与经营资质、从业人员健康管理情况;(二)食品采购查验、食材储存条件、加工操作规范;(三)餐具清洗消毒、食品留样、食材保质期管理;(四)场所卫生、功能分区、安全防护设施配备。
此次检查发现，部分场所存在台账记录不全、消毒设备未规范使用、配餐人员未佩戴口罩帽子、食品留样不规范等问题，检察工作人员现场督促经营者立行立改，并同步开展食品安全法治宣传，明确主体责任。
针对排查发现的问题，鄂托克旗人民检察院依法履行公益诉讼监督职能，对轻微问题当场督促整改，及时消除隐患，向市场监管等职能部门反映情况，督促加强日常监管，并建立"排查-整改-回头看"闭环机制，不定期开展复查，深化"检察+行政"联动模式，凝聚监管合力，切实保障全旗人民群众饮食安全，不断提升群众获得感、幸福感、安全感。
