在岁月的长河中，总有一些味道，深深地烙印在记忆的深处，无论时光如何流转，那份独特的滋味始终萦绕心头。
我站在家里的阳台上仰望夜空，月儿一天天变得丰盈。恍惚间，我仿佛又闻到了母亲做的玉米饼散发出的阵阵清香，又看到了母亲看着我狼吞虎咽吃饼时微笑的面容…母亲已经走了21年了，但母亲做的玉米饼的香气依然存在，母亲当年在灶屋做饭的一幕幕，依然留在我的内心深处。
记忆中的清晨，阳光总是透过斑驳的树叶，洒在农家小院的角落里。母亲早早地起身，在厨房里忙碌着，为一家人准备早餐。那时候，玉米粒是家里很常见的粮食，也是我们餐桌上的常客。
母亲先将玉米剥下玉米皮，用水洗干净，然后新鲜的玉米棒子剥下玉米粒，仔细地研磨成细腻的玉米浆。她的双手熟练地操作着，仿佛在进行一场与食材的亲密对话。接着，她在玉米浆中加入适量的面粉、鸡蛋和白糖，轻轻搅拌均匀。
炉灶里的火烧得正旺，母亲把平底锅架在上面，倒入少许油。待油热起，她舀起一勺玉米糊，缓缓倒入锅中。瞬间，“滋滋”声响起，玉米糊在锅里迅速凝固，形成一个圆圆的饼状。母亲用铲子轻轻翻动着玉米饼，让它均匀受热，直至两面金黄。
刚刚出锅的玉米饼，散发着诱人的香气。那是玉米的清甜、鸡蛋的鲜香和油的醇香完美融合的味道。我总是迫不及待地拿起一块，顾不得烫手，咬上一口。酥脆的外皮，软糯的内里，香甜的滋味在口中散开，瞬间满足了味蕾的渴望。
母亲的玉米饼，不仅是一种美食，更是一份浓浓的爱。在那些艰苦的日子里，它是生活中的一抹亮色，给予我们温暖和力量。每一口玉米饼，都饱含着母亲的辛勤付出和对家人的关怀。
如今，生活越来越好，美食的种类日益丰富，但母亲的玉米饼在我心中的地位从未改变。它是家的味道，是童年的回忆，是无论走到哪里都割舍不下的牵挂。(刘晓辉)
